ნიგოზი და ნიორი ხორცსაკეპში გავატაროთ, შემდეგ თანდათანობით ვასხათ გადადუღებული წყალი. მოვურიოთ. უნდა მივიღოთ საშუალო სისქის მასა. დავამატოთ გემოვნებით სუნელები: უცხო სუნელი, ქინძი, მარილი, პილპილი. შეგვიძლია სულ ცოტა მშრალი აჯიკაც გავურიოთ.

თევზის ნაჭრები შევწვათ ტაფაზე, შევაშროთ ზედმეტი ცხიმი ხელსახოცით, ჩავალაგოთ ღრმა ჭურჭელში და დავასხათ სოუსი. გავაჩეროთ მაცივარში 20-30 წუთი, რათა გემო უკეთ გაუჯდეს.

მზა კერძი ბროწეულის მარცვლებით მოვრთოთ